نهاية الباقات العادية : خبز جديد من القمح الكامل في تونس يحتوي على الألياف وهذا هو السعر …
يترقب التونسيون بفارغ الصبر موعد طرح “الخبز الموحد” الغني بالألياف في الأسواق، بعد مرور عام على وعد من السلطات بتوفيره.
وكانت أزمة نقص الخبز الفادحة في الصيف الماضي قد أثارت استياء المواطنين من الطوابير اليومية الطويلة للحصول على ما يحتاجونه من أرغفة، ما دفع الرئيس قيس سعيد إلى التدخل، واصفًا الوضع بـ”الفضيحة”.
وأصدر الرئيس قيس سعيد مرسوم “خبز واحد لشعب واحد” في 27 جويلية 2023، منتقدًا التمييز بين “خبز الأغنياء وخبز الفقراء” في تونس، على حد تعبيره.
ورغم مناقشات متكررة مع صندوق النقد الدولي بشأن تغيير نظام الدعم لتخفيف الضغط على الميزانية، لم يحدث أي تقدم ملموس.
قرب تسويق خبز من القمح الكامل، يتميز بغنى الألياف بفضل طريقة استخلاص الدقيق الجديدة، التي تستعمل الأغلفة المحيطة بحبوب القمح.
وتوضح مهندسة الأغذية الزراعية ألفة دعلول أن “الخبز يشكل نحو %50% من السعرات الحرارية التي يتناولها التونسيون، لذلك من الأفضل لصحتهم أن يتجهوا نحو خبز أكثر تغذية”.
ولكن حتى الآن لم يتم تسويق الخبز الجديد ولا توجد معلومات حول موعد تنفيذه.
